1. 估价法：一般用于比较老的或限量版的烟酒，回收者会对烟酒外包装、瓶身和瓶盖进行检查，结合市场行情和相关价格指导，依据自己的经验将综合评估的估价报出。
2. 称重法：一般用于普通品牌的烟酒，回收者会按照烟酒实际重量进行价格计算。烟酒的重量一般以烟酒包装上标明的重量为准。
3. 分类定价法：一般用于特定品牌、系列、口味和产地的烟酒，回收者会根据烟酒品牌、系列、口味和产地等信息，参考市场行情和相关价格指导等，按照一定的规则进行分类定价。
值得注意的是，赣州烟酒回收市场价格波动较大，回收者对品质会有不同的要求和口味偏好，因此回收价格可能存在差异，建议在选择回收商前先了解市场行情和相关价格指导等信息。